Главная      Вкусные факты

Как приготовить классический мексиканский гуакамоле?

Вкусные факты     15.09.2016     349
Классический мексиканский гуакамоле

Для начала, следует заметить, что под грозным названием «гуакамоле» скрывается обычная закуска из пюре авокадо. Обычная, но очень и очень вкусная. Да еще и имеющая ацтекские корни. Забавно, но на приготовление древне-ацтекской закуски уходит всего двадцать минут, а потому она всегда будет актуальна.

Классический мексиканский гуакамоле


Для приготовления гуакамоле «в домашних условиях» нам пригодятся такие ингредиенты, как:


- четыре средних перчинки (чили);
- пять штук авокадо (около килограмма);
- парочка свежих помидорчиков;
- головка репчатого лука;
- добротный пучек кинзы;
- половинка среднего лайма;
- немножко соли (при желании можно обойтись и без нее);

Классический мексиканский гуакамоле


Процесс приготовления классического гуакамоле обычно разбивается на несколько этапов:


1) Сначала очищаем и меленько нарезаем наши помидорчики. Перчинки измельчаем и перемешиваем вместе с рубленым лучком и кинзой (предварительно избавив наш чили от семян). В кастрюле, горшочке или ступке превращаем все вышеперечисленное в относительно густую пасту. Солим.


2) Добавляем в пасту немного воды и сок из половинки лайма. Это сделает вышеупомянутую пасту более жидкой. Кроме того, сок лайма является прекрасным антиоксидантом, способным защитить наш гуакамоле от постепенного окрашивания в неприятный коричневый цвет.

Классический мексиканский гуакамоле


3) Очищаем наш авокадо, удаляем из него косточки, нарезаем фруктовую мякоть кубиками. Добавляем кубики к нашей пасте и тщательно все разминаем. На стол гуакамоле обычно подается с чипсами. И не забываем, что мексиканские чипсы, как правило, из кукурузы.


Обратите внимание, что данный рецепт является классическим. Если же Вы захотите поэкспериментировать, то помните, что основными ингредиентами всегда являются авокадо, лайм и соль. Остальные продукты, добавляемые в гуакамоле, ограничиваются только Вашей фантазией. 



Уважаемые читатели, помогите нам донести эту информацию до большего количества людей. Поделитесь новостью с друзьями:


Рекомендуем ознакомиться и с другими статьями:




comments powered by HyperComments